Tarte à l'oignon

Une recette simple et gourmande pour le repas du soir , servi dans un plat de la collection Hiboux tout comme la pelle à tarte de mon Partenaire Foxtrot et cuisiné avec l'huile d'olive au Basilic de mon Partenaire Oliveraie Jeanjean

1 pâte feuilletée

2 ou  3 oignons suivant leur grosseur

Herbes de Provence

2 c à s d'huile d'olive

2 œufs 

20 cl de crème fraîche (épaisse ou liquide à votre choix)

Sel / poivre

Épluchez et émincez les oignons finement.

Faites les légèrement caraméliser dans un peu de beurre ou comme ici d'huile d'olive au basilic en remuant régulièrement pour ne pas qu'ils attachent ou colorent de trop.

Parsemez d'herbes de Provence , salez et poivrez.

Préchauffez le four à 210°c.

Étalez la pâte dans un moule à tarte et régularisez les bords et piquez le fond à la fourchette pour ne pas qu'elle gonfle à la cuisson.

Versez les oignons sur toute la surface.

Mélangez les œufs et la crème fraîche et coulez sur les oignons.

Enfournez pour 20 à 30mn selon votre four et régalez vous !!