Cake au citron et aux pommes AOP du Limousin

Un excellent cake au citron et aux pommes AOP du Limousin !!

Présenté dans un plat de la collection Hiboux de mon Partenaire Foxtrot

3 œufs

150g de sucre glace

150g de farine

125g de beurre fondu

70g de jus de citron

1/2 sachet de levure chimique

3 pommes

1 peu de cassonade

Préchauffez le four à 180°c

Faites fondre le beurre et  laissez tiédir,y ajouter le sucre glace et les œufs tout en mélangeant.

Ajoutez le jus de citron ,la farine et la levure tout en remuant bien mais pas trop fermement pour ne pas incorporer trop d'air.

Épluchez et coupez les pommes en petits cubes.

Beurrez et farinez un moule à cake et  versez y un peu de la préparation.

Posez dessus la moitié des pommes, coulez le reste de pâte et posez le reste des pommes sur le dessus.

Saupoudrez de cassonade.

Mettez au four 30mn tout en vérifiant la cuisson avec un pique à brochette ou la pointe d'un couteau.

Laissez tiédir et démoulez sur une grille.

Posez dans le plat de service et régalez vous !!

Planche à découper , plat de service et pelle à gâteau Foxtrot