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Les recettes de Zaza .

Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Beignets au four sans friture

Publié le 13 Février 2018 par Zaza in Beignets sans friture., Mardi gras., Goûter, Dessert, Gourmandise., Food., Cook Expert., Magimix., Lesfrrebelles.

A force de voir des recettes de beignets au four partout sur la toile j'ai voulue vérifier par moi même ce qu'ils valaient !! c'est chose faite !!! ils sont effectivement bien moelleux et tous doux !! peut être un peu trop à notre goût ici... je vous donnes donc la recette prise sur le blog Maman... çà déborde que j'améliorerai la prochaine fois avec un peu plus de sucre et d'arôme  (vanille ou eau de fleur d'oranger ou citron...)Bref voici la recette (pâte réalisée au cook expert mais qui peut bien entendu être faite à la main ou avec n'importe quel autre appareil !!)

320g de farine

14g de levure de boulanger fraîche ou 5 g de levure déshydratée

120ml de lait

20g de beurre

50g de sucre en poudre

œuf

1 pincée de sel

 

Versez dans une casserole le lait , le beurre et le sucre et laissez fondre celui ci sur feu doux, le sucre va lui se dissoudre.

Réservez et laissez tiédir.

Dans le bol de votre robot, versez la farine et la levure émiettée.(ou le sachet de levure comme ici)

Ajoutez l’oeuf et le mélange lait/beurre/sucre.

Lancez le programme pâte à pain / brioche sur le cook expert

Pétrissez quelques minutes, puis ajoutez la pincée de sel.

Poursuivez le pétrissage encore quelques minutes.

Arrêtez le pétrissage lorsque la pâte se décolle des parois du bol.

Déposez le pâton dans un saladier et couvrez le d'un torchon propre et laissez lever 1h à température ambiante ou dans une pièce un peu chaude.Elle doit doublée de volume.

Dégazez ensuite votre pâte , puis étalez là au rouleau sur une épaisseur d'environ 1,5cm.

Découpez vos beignets à l'aide d'un emporte pièce et placez ceux ci sur une feuille de papier sulfurisé elle même posée sur une plaque à four.

Couvrez et laissez pousser 45mn voir plus.

Préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez les beignets de lait à l'aide d'un pinceau et enfournez pour 10mn environ (à surveiller suivant votre four !!)

Pendant la cuisson, préparez un bol avec de l’eau froide, et une assiette creuse remplie de sucre en poudre.

A la sortie du four, laissez légèrement tiédir les beignets et trempez-les rapidement dans l’eau, puis les rouler dans le sucre.

Le fait de les passer dans l’eau va permettre qu’ils gardent tout leur moelleux. 

Faites refroidir sur une grille et régalez vous !!!!!!!!

 

Beignets au four sans friture
Beignets au four sans friture
Beignets au four sans friture
Beignets au four sans friture
Beignets au four sans friture
Beignets au four sans friture
Beignets au four sans friture
Beignets au four sans friture
Beignets au four sans friture
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Beignets au four sans friture
Beignets au four sans friture
Beignets au four sans friture
Commenter cet article

Vire Champouille 30/01/2020 19:04

Hello pour ma part je n'ai pas réussi à les faire . Ils n'ont pas gonflé sont resté plat et dur . La pâte n'a pas du tout levé. Et je l'ai refaite deux fois. Du coup bien déçu moi qui espérait enfin trouver une recette qui fonctionnait. Dommage pour moi . Contente cependant que cela ait réussi aux autres.

Zaza 30/01/2020 21:06

Ah mince alors ? vous avez bien utiliser de la levure boulangère ??

V 02/09/2018 08:31

Cette recette de beignets est super! Accompagnés d’une sauce au caramel salé et de crème glacée à la vanille, ils sont succulent. Une des meilleures recettes de beignets.
Vous pouvez mettre la pâte dans un moule à beignes pour qu’il prennent la forme voulu, ce qui les rends encore plus appettissants.
Merci encore, mes invités ont adorés.

Zaza 02/09/2018 11:34

Bonjour , merci beaucoup pour ce retour !! bonne journée.

mamancadeborde 14/02/2018 12:10

Je suis ravie que ces beignets t'aient plu ! Belle journée

Zaza 14/02/2018 13:10

Merci !! et ils ont beaucoup de succès !!! bonne journée également !!

1 soupçon 2 gourmandises 13/02/2018 22:04

Ces beignets sont hyper appétissants !
Avec le trou au milieu, c'est superbe.

Zaza 13/02/2018 22:08

Merci !! ils sont extra !!! et froid avec de la pâte à tartiner ils sont terribles !!!