Tarte Amandine Poires Chocolat réalisée au Cook Expert lors de ma seconde Démo en tant que Demoozeur

Pour cette deuxième Démo comme Demoozeur pour Demooz et Magimix je savais que la personne qui venait tester le Cook Expert était fan de chocolat ,j'ai eu donc l'idée de faire cette amandine (dessert que j'affectionne particulièrement).Je suis donc allée chercher un peu sur les Blogs de mes Cop's et suis tombée sur la recette de La Faim des Bananes j'ai compris que çà serai cette recette et pas une autre que je voulais pour tester les capacités de mon appareil et flatter les papilles de ma testeuse chocovore !! et bingo !!!!!!!!! cette tarte est juste sublissime et ma testeuse ravie je crois de sa visite !! (j'ai juste changé une ou 2 choses (poires au sirop au lieu de poires fraîches ,et préparer ma pâte au dernier moment au lieu de la veille !!)

Pour un moule à tarte ou un cercle de 24cm

1 grosse boîte de poires au sirop

 60g de chocolat 

120g de crème liquide

 1 œuf

 10g de sucre

 70g de poudre d'amandes

Pour la pâte sucrée (un délice !!)

100g de beurre mou

50g de sucre glace

1 jaune d'oeuf

1/2 c à café de poudre de vanille

150g de farine

Commencez par la pâte sucrée:

Dans la cuve de votre robot mélangez le beurre et le sucre en mode pâte à gâteau ,ajoutez le jaune d’œuf , la farine et enfin la vanille.(par l'orifice ,bouchon retiré)

Ne surtout pas trop travailler.

Formez une boule et placez la dans du film alimentaire et au frigo pour 2h (ici elle n'y a été que 30mn à peine).

Sortez la du frigo et placez sur une feuille de papier sulfurisé , déposez une autre feuille sur le dessus et étalez au rouleau.

Attention elle colle et se casse (de plus comme elle n'a pas été au frais longtemps elle est encore plus compliquée à travailler !!)

Garnissez votre cercle ou moule à tarte en vous aidant de vos mains pour l'étalez du mieux possible (pas simple quand on ai pas douée...),piquez en le fond , disposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond de tarte et garnissez de poids (ici des haricots secs) et faites cuire à blanc environ 20mn à 180°c.

Laissez refroidir et préparez votre appareil au chocolat :

Dans la cuve de votre Cook déposez le chocolat coupé en morceaux et la crème liquide , lancez le mode Expert 5mn Vitesse 2 à 60°c.

Ajoutez l’œuf entier , le sucre et la poudre d'amandes .

Lancez alors le mode pâte à gâteau.

Préchauffez le four à 170°c.

Garnissez votre fond de tarte refroidit de la préparation au chocolat  et garnissez de demies poires ou de lamelles comme vous le souhaitez.

Enfournez pour 25mn . Surveillez bien la cuisson.

Laissez refroidir avant de démouler délicatement (ce que je n'ai pas tenté car mon moule a tendance à coller et j'avais peur de tout massacrer...)

Et ...régalez vous !! cette tarte est un vrai bonheur !! la pâte sucrée est juste top , croustillante ,vanillée... bref à refaire !!