Mousse à la crème de marrons comme celles de Maurice le poisson rouge...

Cette semaine j'ai reçue un colis gourmand de mon nouveau Partenaire Biscuits et Compagnie  et j'ai eu envie de faire des mousses comme celles de Maurice le poisson rouge...çà vous parle ??

Pour ce faire j'ai donc utilisée la crème de marrons à l'ancienne que vous pouvez retrouvez sur le site Biscuits et compagnie  , mon cher robot Ankarsrum de mon Partenaire Cuisine du bien être et les jolies verrines blanches  de mon Partenaire L'Art du sujet  

Voici cette recette au top car bien moins sucrée que celle du commerce donc pas du tout écœurante mais tout aussi bonne !!

Pour 8 Verrines

3 feuilles de gélatine

275g de bonne crème de marrons

250g de crème liquide très froide (entière)

3 jaunes d'oeufs

1 c à c de vanille liquide

2 c à c d'eau + 1 c à s  

30g de sucre en poudre

Mettez les 3 feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide

Faites chauffer doucement la vanille liquide dans 2 c à c d'eau 

Mélangez la crème de marrons avec 1 c à s d'eau et incorporez y les 3 jaunes d'oeufs

Quand le mélange vanille et eau est chaud mais pas bouillant éteignez le feu et essorez les feuilles de gélatine et incorporez les en mélangeant bien ,que tout soit dissout.

Laissez tiédir et mélangez à la crème de marrons

Montez la crème en chantilly bien ferme dans le bol transparent muni du double fouet en y ajoutant le sucre en poudre , puis mélangez délicatement à la maryse avec la crème de marrons.

Pochez dans vos verrines et mettez au frigo au moins 3h avant de se régaler avec ce petit goût d'enfance...

Tu pousses le bouchon un peu loin Maurice...

Allo la SPA?C'est Maurice qui a mangé tous les...

Tu dépasses les bornes des limites Maurice...