Carbonade Flamande à la mijoteuse

29.10.2017 …

Par Zaza

J'ai refait une Carbonade car nous avions adorés la dernière fois !!

Mais cette fois ci j'y ai mis un pain d'épices poivré de mon Partenaire Biscuits Fossier !! car oui cette marque célèbre ne fabrique pas que ses petits biscuits roses qui ont fait sa réputation !! elle commercialise de nombreuses douceurs pour toutes les occasions !!

Bref voici ma recette réalisée en mijoteuse électrique où il n'y a rien à faire ou presque et qui conserve au chaud pendant 24h

600g de jumeau de bœuf

1 oignon

200g de lardons

2 c à s de farine

2 c à soupe de cassonade (envoyée de Belgique par mon Amie Cuisine de Christine)

170g de pain d'épices poivré

600ml de bière brune (ici de la Chimay)

2 feuilles de laurier

Sel / poivre

La recette ayant été préparée en mijoteuse il n'y a pas grand chose à faire hormis émincer les oignons et couper le pain d'épices en petits cubes...

Dans votre appareil placez la viande en gros cubes , les lardons , les oignons , la cassonade , la farine , le pain d'épices et arrosez le tout des 600ml de bière.

Posez les feuilles de laurier , salez et poivrez.

Mettez la mijoteuse en route pour 6h en mode Lent (slow) pour une fois je l'ai mise en route hier soir et ce matin c'était bien cuit et conservé à bonne température jusqu'à ce soir !!

Une merveilleuse odeur embaumait la cuisine...

Servie avec des frites nous nous sommes vraiment régalés !!

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Haelter

07/05/2022 10:56

Peut-on cuire la veille puis réchauffer le jour du repas ? Doit-on alors mettre sur garder au chaud ou sur low le jour j ?

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Zaza

08/05/2022 00:10

Bonjour , oui vous pouvez sans soucis mais dans ce cas réchauffer sur maintient au chaud sinon la viande va recuire et du coup risque d'être trop cuite et dure .

Camille

03/12/2020 14:05

J'adore, j'ai commandé une mijoteuse pour mon anniversaire et je l'ai reçu aujourd'hui je vais l'inaugurer avec ta recette :)

03/12/2020 14:20

Bonjour Camille , ah c'est génial çà ! je ne m'en sert plus beaucoup depuis que j'ai mon cookeo car les cuissons sont beaucoup plus longues pour avoir quelque chose de top , mais franchement c'est un bon investissement !! le couscous , le bœuf bourguignon , la blanquette .... tout est top fait dedans ! j'attends donc ton retour !!

Thaliana

06/01/2018 09:21

La recette à l'air super ... sauf que, ici (en Belgique) la farine est ajoutée en fin de cuisson, diluée dans un peu d'eau froide au préalable ;=) vous n'avez pas eu de problèmes de grumeaux en l'ajoutant directement dans votre préparation?

07/01/2018 01:58

Non du tout , préparé en mijoteuse je l'ai faite 3 fois déjà et aucun soucis.