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Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Carbonade Flamande à la mijoteuse

J'ai refait une Carbonade car nous avions adorés la dernière fois !!

Mais cette fois ci j'y ai mis un pain d'épices poivré de mon Partenaire Biscuits Fossier !! car oui cette marque célèbre ne fabrique pas que ses petits biscuits roses qui ont fait sa réputation !! elle commercialise de nombreuses douceurs pour toutes les occasions !!

Bref voici ma recette réalisée en mijoteuse électrique où il n'y a rien à faire ou presque et qui conserve au chaud pendant 24h

600g de jumeau  de bœuf

1 oignon

200g de lardons

2 c à s de farine

2 c à soupe de cassonade (envoyée de Belgique par mon Amie Cuisine de Christine)

170g de pain d'épices poivré

600ml de bière brune (ici de la Chimay)

2 feuilles de laurier

Sel / poivre

 

 

La recette ayant été préparée en mijoteuse il n'y a pas grand chose à faire hormis émincer les oignons et couper le pain d'épices en petits cubes...

Dans votre appareil placez la viande en gros cubes , les lardons , les oignons , la cassonade , la farine , le pain d'épices et arrosez le tout des 600ml de bière.

Posez les feuilles de laurier , salez et poivrez.

Mettez la mijoteuse en route pour 6h en mode Lent (slow) pour une fois je l'ai mise en route hier soir et ce matin c'était bien cuit et conservé à bonne température jusqu'à ce soir !!

Une merveilleuse odeur embaumait la cuisine...

Servie avec des frites nous nous sommes vraiment régalés !!

Carbonade Flamande à la mijoteuse
Carbonade Flamande à la mijoteuse
Carbonade Flamande à la mijoteuse
Carbonade Flamande à la mijoteuse
Carbonade Flamande à la mijoteuse
Carbonade Flamande à la mijoteuse
Carbonade Flamande à la mijoteuse
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H
Peut-on cuire la veille puis réchauffer le jour du repas ? Doit-on alors mettre sur garder au chaud ou sur low le jour j ?
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Z
Bonjour , oui vous pouvez sans soucis mais dans ce cas réchauffer sur maintient au chaud sinon la viande va recuire et du coup risque d'être trop cuite et dure .
C
J'adore, j'ai commandé une mijoteuse pour mon anniversaire et je l'ai reçu aujourd'hui je vais l'inaugurer avec ta recette :)
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Z
Bonjour Camille , ah c'est génial çà ! je ne m'en sert plus beaucoup depuis que j'ai mon cookeo car les cuissons sont beaucoup plus longues pour avoir quelque chose de top , mais franchement c'est un bon investissement !! le couscous , le bœuf bourguignon , la blanquette .... tout est top fait dedans ! j'attends donc ton retour !!
T
La recette à l'air super ... sauf que, ici (en Belgique) la farine est ajoutée en fin de cuisson, diluée dans un peu d'eau froide au préalable ;=) vous n'avez pas eu de problèmes de grumeaux en l'ajoutant directement dans votre préparation?
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Non du tout , préparé en mijoteuse je l'ai faite 3 fois déjà et aucun soucis.