Clafoutis aux cerises (nouvelle recette)

Clafoutis aux cerises (nouvelle recette)

L'année dernière j'avais déjà fait un clafoutis mais la recette m'avait plu mais sans +...j'ai donc rechercher dans un vieux bouquin de cuisine et voila !!! j'ai trouvée LA recette !!!!! le seul point noir est qu'il est fait avec des bigarreaux en bocal n'ayant pas de cerises fraîches sous la main ... Mais alors qu'est-ce qu'il est bon !!!!! un vrai délice !!!!!!!!

1 bocal de bigarreaux ou 400g de cerises fraîches

40 g de beurre (demi sel pour moi bien sur...) + 1 belle noix pour le moule
4 oeufs
200ml de lait
100g de farine

60g de sucre

1 sachet de sucre vanillé ou mieux 1 pincée de vanille en poudre

1 pincée de sel

1 petite cuillère de sucre glace pour la déco finale

Préchauffez le four à 210°C .

Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les.

Si comme moi vous utilisez des cerises en bocal égouttez les et épongez les rapidement avec un essuie tout.

Faites fondre le beurre .

Mélangez la farine, les sucres, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs un a un puis le lait petit à petit en continuant de mélanger.

Ajoutez le beurre fondu.
Beurrez copieusement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte .
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.

Laisser tiédir et saupoudrez d'un peu de sucre glace.

Servez tiède ou froid perso j'adore çà tiède !!

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