Tarte au Maroilles

Encore une recette venue du Chnord' et de chez ma Cop's :

http://chtitedominiqueauxfourneaux.centerblog.net/ https://www.facebook.com/La-Chtite-Dominique-aux-fourneaux-1510920009187836/?ref=ts&fref=ts

La tarte au Maroilles :

1 bon maroilles

80 g de beurre doux (ici demi sel)
1 oeuf
1 pincée de sel
200 g de farine
20 g de levure fraîche de boulanger (la moitié d'un cube)
1 morceau de sucre
15 cl de lait

Sortir le beurre longtemps à l'avance du réfrigérateur.

Dans un bol, émietter la levure de boulanger, y ajouter un sucre en morceau et tout en mélangeant ajouter le lait tiède (attention pas brûlant).

Laisser "pousser" le mélange levure lait sucre (qui devra mousser et avoir épaissi).

Bien écraser le beurre et le malaxer à la fourchette dans un saladier.

Ajouter un œuf entier dans le beurre, une pincée de sel et bien mélanger .

Ajoute ensuite la levure poussée et bien mélanger bien le tout.

Ajouter alors la farine petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte molle qui colle encore aux doigts.Attention si vous mettez trop de farine, votre pâte sera sèche.

Étalez la pâte à la main dans une tourtière beurrée et farinée.(ici un moule à tarte)

Laissez lever dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 200°c

Une fois la pâte levée, vous la rabaissez avec la main.

Garnir avec le maroilles coupé en fines tranches et cuire environ 20mn que le fromage soit bien doré.

Accompagnée d'une petite salade verte cette tarte est à tomber !!!!!!!!