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Sauce citron et ciboulette:
1 pincée de sel de Guérande
quelques brins de ciboulette
quelques feuilles de persil
1 cuillère à café de jus de citron
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 petite pincée d'ail en poudre
Émincer finement la ciboulette et le persil
Dans une verrine ou un bol mettre le sel,le jus de citron,la ciboulette et le persil ciselés,un peu d'ail en poudre.
Mélanger et ajouter la crème fraîche,mêler le tout et placer au frais jusqu'à dégustation.
Idéal avec le saumon,les pommes de terre au four ou à la braise,la viande rouge,les frites...