Semifreddo au Tiramisù .

Semifreddo au Tiramisù d'après une recette de ma Cop's : http://polpettina.canalblog.com/ https://www.facebook.com/LItalieDansMaCuisine?ref=ts&fref=ts

café pour 6 personnes (ici 6 tasses d'expresso)

- 300 grammes de biscuits type boudoirs

- 250 grammes de mascarpone

- 150 ml de crème entière pour chantilly (ici de la crème semi épaisse)

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de sucre

- cacao en poudre non sucré.

1- Déposer votre crème pour chantilly au congélateur, ainsi que le récipient que vous utiliserez pour la monter.

Préparer votre café, le sucrer à votre goût, puis laisser tiédir, (pour les personnes qui le souhaitent, ajouter un alcool comme le whisky par exemple).

2- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige bien fermes.

3- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Ajouter alors le mascarpone, tout en continuant de battre.

4- Sortir la crème et le récipient du congélateur puis battre la crème jusqu'à l'obtention d'une chantilly ferme. Si la crème n'est pas sucrée, ajouter une cuillère à soupe de sucre avant de la monter.

5- Incorporer tout d'abord la crème chantilly à la préparation au mascarpone, puis les blancs en neige. Mélanger délicatement.

6- Tremper les biscuits dans le café puis les disposer dans le moule à cake, à la fois dans la partie basse et sur les côtés. C'est là où il faut faire attention à ne pas les casser et à les faire tenir en équilibre.

7- Verser la préparation mascarpone-chantilly-blancs puis recouvrir avec des biscuits trempés dans le café.

Protéger le semifreddo grâce à un film alimentaire et déposer au congélateur minimum 2 heures.

Sortir 20 minutes avant de servir et saupoudrer de cacao en poudre.