Filet mignon séché .

Filet Mignon séché : d'après 1 recette de https://www.facebook.com/Miamlacuisinedecath?ref=ts&fref=ts

1 Filet Mignon
1 Moule à Cake(en pyrex pour moi)
1 paquet de gros sel
Film Alimentaire
Poivre du moulin
1 Torchon propre
Herbes de Provence
De la Ficelle de cuisine.

1°- Enlevez le gras et le surplus de viande du filet mignon et coupez les deux bouts Première étape en fin de soirée de préférence
2°- Dans le fond de votre moule mettre du gros sel et y déposer le Filet mignon et le recouvrir de gros sel ( qu'il y en ai bien partout autour aussi )
3°- Recouvrir votre moule de film alimentaire et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin..
Après avoir passé la nuit dans le gros sel et au réfrigérateur...
1°- Sortir votre filet mignon et enlever le gros sel le frotter à la main et avec un papier absorbant enlever le surplus ...
( vous verrez que déjà il a durcit un peu )
2°- Sur le papier film qui recouvrait le moule (ou un autre ) mettre des herbes de Provence et du au poivre.
3°- roulez votre filet mignon dedans et enroulez le dans le film pour qu'il y ai bien du poivre et herbes partout..
4°- Transpercez un bout du filet mignon et y mettre une ficelle.
(avec un bout assez long de façon à pouvoir l'accrocher )
5°-Ensuite prendre un torchon et enroulez votre filet mignon dedans sans trop le serrer.. et fermez les deux côtés avec de la ficelle ...
6°- Accrochez le dans un endroit frais et Sec et patientez 18 à 20 jours si vous le pouvez !!!!!!

Ensuite… régalez vous !!!!!!!!!!c’est trop trop bon !!!!!!!!!! Merci à
MIAM " La cuisine de Cath pour sa super recette !!!!!!!!!!!!