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Pour 6 belles tomates :
300g de chair à saucisses
300g de viande hachée
2 oignons
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil
quelques feuilles de laurier
du thym
des herbes de Provence
1 cube maggi
1 marmite bouquet garni knorr
2 œufs
sel poivre
huile d'olive
beurre
Hachez ensemble : 1 oignon,1 gousse d'ail et les feuilles de persil (conserver les "branches").
Dans un grand saladier mélangez les 2 sortes de viandes; 2 œufs ;1 peu d'huile d'olive; le mélange ail, oignon et persil;1 peu de sel et de poivre du moulin.
Mettez au frais.
Dans 1 plat à four placez les "branches" de persil, les feuilles de laurier, le thym, l’oignon restant coupé ainsi que les 2 gousses d'ail restante coupées en 2.
Évidez les tomates de leur pulpe, les saler et les farcir de la préparation de viandes.
Préchauffez votre four à 180°c.
Mettez 1 petite noisette de beurre sur chaque tomate re coiffée de son chapeau et enfournez pour 1 h environ à 200°c en surveillant la cuisson !! (baissez votre four si nécessaire !!).
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