Riz Mexicain.

Riz Mexicain

1 Chorizo doux
1 grosse boîte de tomates pelées
1 oignon
1 barquette de lardons
1 poivron (vert pour la touche colorée !)
1 verre de riz par personne
1 verre d'eau - 1 par personne ( 4 personnes =3 verres d'eau).

Faire dégraisser et dorer le chorizo coupé en rondelles,ajouter l'oignon émincé et les lardons.
Laisser dorer un peu ,quand c'est doré ajouter le riz et recouvrir avec l'eau,le poivron et les tomates pelées que vous écraserez un peu avec 1 cuillère.
Laisser cuire à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps.
Quand toute l'eau a été absorbée c'est prêt !!
A faire dans 1 cocote ou sauteuse assez profonde car ça gonfle beaucoup !! ne rajoutez pas + de riz que le nombre de verres par personnes car vous risquez d'en manger toute la semaine à tout les repas !!(j'en ai fait l’expérience!!).