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Couronne feuilletée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat noir (d'après le blog http://lesmainsdanslafarine.com/ pour le façonnage de la couronne).
25 cl de crème pâtissière
20 g de pépites de chocolat
1 pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
1 c.à.s. de lait
Préparer la crème pâtissière
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la crème pâtissière et parsemer sur celle-ci les pépites de chocolat.(voir schéma du blog cité + haut pour réalisation)
Rouler la pâte feuilletée, en commençant par le haut de la pâte sur la crème pâtissière, et en terminant sur les bandes de pâtes coupées.
Tout doucement, étirer très légèrement le boudin de pâte et former un cercle : souder les extrémités du boudin l’un à l’autre en appuyant avec les doigts mouillés.
Battre légèrement le jaune d’œuf avec le lait : à l’aide d’un pinceau, dorer le dessus du roulé avec ce mélange.
Enfourner durant 25 minutes à mi-hauteur.
Laisser refroidir et se régaler !!! si comme moi il vous reste de la crème servez la à coté...Bon appétit.
yumelise 30/05/2015 14:40
Zaza 30/05/2015 23:18