Poulet mariné cuit à la broche et ses pommes de terre

Une recette extrêmement simple mais qui régalera toute la famille !!

Si vous n'avez pas de broche vous pouvez cuire le poulet dans un plat tout en conservant la recette ...

A faire la veille de préférence

1 poulet (ici 1,2 kg)

2 belles échalotes

2 éclats d'ail

Huile de tournesol

1 bouquet garni

Sel / poivre

4/5 belles pommes de terre

Herbes de Provence

Épluchez l'ail et l'échalote et laissez les entiers .

Farcir le poulet avec les échalotes , l'ail et le bouquet garni et assaisonnez .

Fixez la broche et huilez à l'aide d'un pinceau , salez et poivrez .

Laissez dans le frigo jusqu'au lendemain si vous le pouvez , sinon laissez "mariner" ainsi le plus longtemps possible que la volaille est le temps de s'imprégner des saveurs .

Sortez le poulet du frigo au moins 1h avant cuisson .

Préchauffez le four à 210°C .

Déposez la lèche frites dans le fond du four .

Accrochez la broche et laissez cuire pour environ 1h15 .

Arrosez régulièrement du jus de cuisson .

Au bout de 35 mn de cuisson :

Épluchez , lavez et coupez quelques pommes de terre en morceaux moyens .

Essuyez les et placez les dans la lèche frites ,saupoudrez d'un peu d'herbes de Provence , salez et poivrez .

Mélangez et arrosez régulièrement du jus de cuisson .

Une fois cuit il ne reste plus qu'à se régaler !!

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