Quiche avec un peu de tout et un peu de rien ...

Quand tu n'as pas forcément le courage de cuisiner , ni même le temps , voici une petite recette simple mais néanmoins gourmande préparée avec quelques restes du frigo ...

1 tomate qui s'ennuie (mais si vous en avez 2 ou 3 çà n'en sera que mieux !!)

1 peu de moutarde

60 gr environ d'allumettes de lardons natures

60 gr environ d'allumettes de jambon blanc

50 gr environ d'emmental râpé

Herbes de Provence

3 œufs

20 cl de crème fraîche épaisse et entière

1 pâte feuilletée

Étalez la pâte dans le fond d'un moule à tarte et piquez là à l'aide d'une fourchette.

Badigeonnez de moutarde à l'aide d'un pinceau ou du dos d'une cuillère à soupe.

Préchauffez le four à 210°c.

Coupez la ou les tomates en tranches fines et garnissez le fond de tarte.

Saupoudrez d'un peu d'herbes de Provence.

Déposez les allumettes de jambon et de lardons par dessus et saupoudrez d'emmental râpé (gardez en un peu).

Battez les œufs en omelette , ajoutez la crème et le reste de fromage râpé.

Salez et poivrez à votre convenance.

Enfournez pour 20 mn environ suivant votre four à 210°c.

Servez chaud avec une salade verte ... ou pas ...

Régalez vous !!.