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Les recettes de Zaza et de ses Cop's.

Les recettes de Zaza et de ses Cop's.

Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher.


Forêt noire (pâte réalisée au Robot Grand chef Fagor)

Publié par Isabelle Zaza sur 5 Janvier 2017, 20:15pm

Catégories : #Pâtisserie, #Forêt noire., #Cerises., #Chantilly., #Génoise., #Cacao., #Fagor Grand Chef.

C'est la première fois que je réalise une forêt malgré le fait que j'adore çà !! 

J'ai voulue testée mon robot Grand chef pour faire ma pâte à génoise...j'ai dû m'y reprendre à 2 fois car ayant suivie une première recette prise sur internet qui a terminée à la poubelle (un truc tout dur hyper compact sans aucun goût) ,j'ai du coup fait ma recette habituelle en ajoutant juste du cacao... la elle est top au niveau texture (c'est une "vraie" génoise !! lol) mais elle n'a pas levée comme elle le fait d'habitude...je n'ai pû faire que 2 cercles au lieu de 3 pour une forêt noire traditionnelle...tant pis... le gout lui est top et c'est bien là le principal !!!!!!

https://www.facebook.com/FAGORFRANCE/?hc_ref=PAGES_TIMELINE&fref=nf

http://fagor-france.fr/

Pour la génoise :

Hachoir + fouet 

4 œufs
30g de farine
40g de poudre d'amandes
75g de sucre

10g de cacao amer

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Montez les blancs en neige en incorporant le sucre quand vous commencez à voir des sillons se former ,continuez à fouetter .( Mettre le "fouet" du robot sur la lame (celle à 4 lames),mettre sur Batteur 6 mn environ en tout.)

Incorporez les jaunes 1 à 1 toujours sur batteur mais quelques secondes seulement.

Ajoutez les autres ingrédients tamisés (farine ,poudre d'amandes et cacao amer),battre encore quelques secondes.
Versez dans un moule préalablement beurré et fariné ,enfournez pour 15 à 20 mn en surveillant bien la cuisson (la pointe du couteau doit ressortir sèche mais la pâte doit être très souple et revenir sous le doigt).

Laissez refroidir avant de couper en 2 ou 3 disques suivant l'épaisseur.

 

Pour la chantilly (toujours avec le Grand Chef !!)

25cl de crème fluide entière très froide

40g de sucre à la vanille (béguin say)

 

Placez le fouet et le bol au congélateur ou au frigo à défaut au moins 1/2 h.

 Versez la crème dans le bol, et programmez 3mn 30 à Vitesse 4.

Au bip de fin, ajoutez le sucre, et programmez 3mn  en Vitesse 4. 

Surveillez et si la consistance vous parait bien stoppez le robot afin que votre crème ne se transforme pas en beurre...

 

1 bocal de bigarreaux

Imbibez vos disques de génoise de sirop de bigarreaux.

Tartinez de chantilly le premier disque et disposez quelques fruits .

Posez le second disque imbibé et renouvelez l'opération ,si vous avez un 3ème disque refaites de même.

Terminez en étalant proprement de la chantilly sur le dernier disque ,disposez les bigarreaux et râpez du chocolat noir à l'économe sur la surface.(+ ou - selon vos goûts).

Mettez au frais jusqu'à dégustation et régalez vous !!!!!!

Cette recette peu bien sur être réalisée avec les mêmes ingrédients sans le robot !!!!!!

Forêt noire (pâte réalisée au Robot Grand chef Fagor)
Forêt noire (pâte réalisée au Robot Grand chef Fagor)
Forêt noire (pâte réalisée au Robot Grand chef Fagor)
Forêt noire (pâte réalisée au Robot Grand chef Fagor)
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Forêt noire (pâte réalisée au Robot Grand chef Fagor)
Forêt noire (pâte réalisée au Robot Grand chef Fagor)
Forêt noire (pâte réalisée au Robot Grand chef Fagor)
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Forêt noire (pâte réalisée au Robot Grand chef Fagor)
Forêt noire (pâte réalisée au Robot Grand chef Fagor)
Forêt noire (pâte réalisée au Robot Grand chef Fagor)

Commenter cet article

Eliane Coste 06/01/2017 09:57

Ta forêt noire est magnifique même s'il n'y a que 2 étages ! Je vais te piquer ta recette ! Elle parait excellente et elle doit l'être c'est sur ! Bises Zaza !!!

Isabelle Zaza 06/01/2017 14:58

Oh oui elle est bien bonne !!! on s'est régalé hier soir et je pense pareil ce soir !!! lol

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