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Les recettes de Zaza .

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Mousse au chocolat au lait aux éclats de caramel

Publié le 22 Mai 2016 par Isabelle Zaza in Dessert, Goûter, Mousse., Chocolat.

Mousse au chocolat au lait aux éclats de caramel

Mousse au chocolat au lait aux éclats de caramel:

Pour 6 ramequins

180g de chocolat au lait Nestlé dessert goût subtil de caramel

3 oeufs

40g de crème

20g de sucre en poudre

20g de beurre

Fondre le chocolat au bain marie avec le beurre,quand tout est fondu ajouter la crème et fouetter pour bien amalgamer.Laisser refroidir.

Mélanger le sucre et les 3 jaunes d'oeufs,quand le mélange chocolat,beurre ,crème est refroidit mélanger au fouet à main.

Monter les 3 blancs en neige ferme et ajouter progressivement toujours au fouet à main mais délicatement.

Verser dans les ramequins et mettre au frigo pour 6 à 8h voir 12h si vous n'êtes pas trop presser !!

C'était la première fois que je tentais de la mousse avec beurre et crème,c'est plus gourmand en effet mais n'apporte pas grand chose de plus...en revanche ce chocolat est super bon c'était la première fois que j'en trouvais !!(tablette bleue turquoise).

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lesdelicesdethithoad 23/05/2016 10:45

oh lala j'y plongerais bien ma cuiller moi!!!
bonne semaine

Isabelle Zaza 23/05/2016 21:24

mdr

Coco Symphonie 22/05/2016 21:10

Bonne idée les éclats de caramel pour apporter un peu de croquant :)

Isabelle Zaza 23/05/2016 07:43

Oui c'est sympa !!!