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Les recettes de Zaza .

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Flan à la pralinoise

Publié le 14 Avril 2016 par Isabelle Zaza in Flan., Dessert, Goûter, Pralinoise

Flan à la pralinoise

Flan à la pralinoise d'après une recette de ma Cop's : https://www.facebook.com/Emilie-Sweetness-236676726475837/?fref=nf

http://http://emiliesweetness.blogspot.co.uk/

Recette d'Emilie :

500 ml de lait

100 g de chocolat pralinoise

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à café d'agar agar

Dans une casserole faites chauffer le lait avec le sucre et l'agar agar. Portez le tout à ébullition.

Placez les 100 g de chocolat à la pralinoise au fond d'un saladier coupés en petits morceaux. Versez le lait par dessus et mélangez jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu.

Versez la préparation dans des moules à cupcakes en silicone (ils se démouleront très bien) ou sinon dans des ramequins.

Placez au frigo minimum 3 heures.

Ma recette (n'ayant plus d'Agar agar):

500 ml de lait

100 g de chocolat pralinoise

2 cuillères à soupe de sucre

3 feuilles de gélatine

Dans une casserole faites chauffer le lait avec le sucre,mettre la gélatine dans un bol d'eau froide,l'essorer et la jeter dans le lait chaud et fouetter pour qu'elle fonde correctement.

Placer la pralinoise dans un saladier et verser dessus le lait chaud,mélanger que toute la pralinoise soit bien fondue.

Verser dans des moules (ici 4 dômes et 3 ramequins Tupp') laisser refroidir et mettre au frigo pour 3h au minimum.

Démouler et servir aussitôt.

Flan à la pralinoise
Flan à la pralinoise
Commenter cet article

annabelle 28/02/2019 10:56

Bonjour, cela n'est pas trop gélatineux? Merci

Zaza 28/02/2019 16:14

Bonjour Annabelle ;Non pas plus qu'un "flamby"...

Dominique 15/04/2016 12:37

Bonne recette qui change du flan nature.

Isabelle Zaza 15/04/2016 12:53

Oui complètement !!