750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les recettes de Zaza .

Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Filet mignon à l'échalote

Publié le 28 Avril 2016 par Isabelle Zaza in Viande, Filet mignon, vin blanc, échalotes.

Filet mignon à l'échalote

Filet mignon à l'échalote:

1 filet mignon

3 belles échalotes

1 bouteille de vin blanc http://https://www.facebook.com/LaVillageoiseOfficiel/

sel / poivre

beurre

Coupez le filet mignon en tranches 1cm d'épaisseur environ et le faire dorer dans le beurre bien chaud.Réservez.

Épluchez et émincez les échalotes et mettez les à suer dans le beurre ayant servi à dorer la viande,quand elles commencent à colorer mouillez avec 1 bouchon de vin et laissez diminuer,ajouter encore un bouchon,remuez et ajoutez la viande,versez tout le reste de la bouteille et laissez frémir et caraméliser mais surtout qu'il reste du jus.

Salez et poivrez à votre convenance et servez avec un légume,des frites ou comme ici avec une petite purée !!

Vous aurez une viande bien tendre,fondante et une sauce...hummmmm.

Commenter cet article

Martine 29/04/2016 11:21

Un vrai regal ! La deuxième fois j'ai ajouté des lardons, c'etait parfait ! Avec une purée, je le conseille.

Isabelle Zaza 29/04/2016 12:05

Merci Martine !!!!!!!

lesdelicesdethithoad 28/04/2016 20:03

une bonne recette et une viande que j'aime beaucoup!
bonne soirée

Isabelle Zaza 28/04/2016 22:23

Merci !! oui moi aussi car c'est bien tendre !!!