Crèmes dessert bi-goûts :
pour 4 tasses
Pour la crème au chocolat blanc :
300g de lait
100g de chocolat blanc
1 oeuf
20g de maïzena
Pour la crème au chocolat praliné / noir
20g de chocolat noir
80g de pralinoise
30g de maïzena
50cl de lait
Commencer par préparer la crème au chocolat blanc :
Dans une casserole mélanger la maïzena et le lait froid,ajouter le chocolat blanc et l’œuf entier.
Fouetter sans arrêt jusqu'à épaississement et dès les premiers bouillonnements retirer du feu.
Verser dans les ramequins,et s'arranger pour qu'ils soient penchés si possible , laisser refroidir puis mettre au frigo jusqu'à prise complète (1h environ).
Quand celles ci sont bien prise préparer celles aux chocolats :
Concasser ou hacher les chocolats
Dans une casserole verser le lait et y ajouter la maïzena tout en fouettant pour bien mélanger
Ajouter le sucre en poudre et les chocolats tout en mélangeant continuellement jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et verser immédiatement dans les tasses contre le chocolat blanc.
Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frigo jusqu'à dégustation.