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Les recettes de Zaza .

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Fondant au chocolat de Cyril Lignac.

Publié le 7 Juillet 2015 par Isabelle Zaza in Pâtisserie, Chocolat., Recette de Chef.

Fondant au chocolat de Cyril Lignac :

  • 200 G DE CHOCOLAT NOIR À PÂTISSER
  • 200 G DE BEURRE + 20 G POUR LE MOULE
  • 200 G DE SUCRE GLACE
  • 80 G DE FARINE
  • 5 ŒUFS
  • Cassez le chocolat en carrés dans un saladier, et faites-les fondre au bain-marie avec le beurre coupé en lamelles. Fouettez le mélange pour le lisser.

    Ajoutez la farine et le sucre glace en fouettant, puis incorporez les œufs entiers, un par un, en fouettant bien entre chaque ajout.

    Préchauffer le four à th. 6/7 – 190 °C.

  • Beurrez un moule carré. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 à 22 minutes.

    Sortez le gâteau du four, et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. (si possible !!)

Fondant au chocolat de Cyril Lignac.
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