Tartare Saumon / crevettes / julienne de pomme.

Recette réalisée en Atelier Tupp' le 27/06/2015.

Tartare Saumon / crevettes / julienne de pomme:

200g de crevettes roses cuites,décortiquées et hachées

1 botte de ciboulette ciselée

250g de saumon frais net de déchets,haché

50ml de mayonnaise

25ml de jus de citron vert

sel / poivre

Julienne de pomme : 1 pomme granny-smith

10ml de jus de citron vert et 1 pincée de sel

Dans le bol batteur ou extra chef versez tous les ingrédients du tartare dans l'ordre et mélangez.

Émincez la pomme en julienne,arrosez la de jus de citron vert et d'une petite pincée de sel.

Répartissez dans les 6 bases des empilos déco la julienne de pomme puis le tartare de saumon /crevettes.

Lissez le dessus à l'aide de la spatule silicone fine,empilez les 3 par 3,fermez chaque tour avec le couvercle souple et placez au réfrigérateur 1h minimum.