750 grammes
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Les recettes de Zaza .

Une Cuisine de tous les jours,facile,rapide et pas cher . Tout le monde peut les reproduire très facilement ... Pour que je communique sur un produit , un événement ou que je vienne découvrir un lieu ou un événement, merci de m'envoyer un mail à : lesrecettesdezazaetdesescops@hotmail.fr

Pain extra.

Publié le 7 Mai 2015 par Isabelle in Pain

Pain maison extra :


500g de farine
340ml d'eau pas trop froide
9g de sel
1/2 sachet de levure de boulanger (4g) ou 10g de levure fraîche.
Dans le bol du robot mettre la levure,la farine par dessus puis le sel,ajouter l'eau et pétrir le temps qu'une boule se forme et se décolle de la paroi du bol.
Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1h.
Aplatir la pâte,la replier puis former une boule.
Laisser reposer de nouveau 1h.
De nouveau aplatir la pâte,la replier et former une boule.
Laisser reposer 30mn puis déposer votre pâton dans la cocote qui servira pour la cuisson (pour moi ma vieille ultra+ de chez Tupp')ou dans 2 moules à cake par exemple.
Laisser fermenter environ 1h.
Préchauffer le four à 240°c,badigeonner le pâton d'un peu d'eau,inciser avec un couteau ou lame de rasoir.
Enfourner à four bien chaud pendant 30 à 35mn.
Temps de pousse 1 peu longue je vous l'accorde mais le résultat est vraiment tip top !!!

Pain extra.
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